Словацкие и региональные ингредиенты можно с успехом использовать для приготовления рождественских блюд, делая праздничный стол более экологичным. При этом стоит рассмотреть увеличение доли растительной и вегетарианской пищи, а также отказаться от экзотических продуктов, которые оставляют значительный углеродный след. Об этом сообщила представительница Greenpeace Slovakia Мирослава Абелова.
По ее словам, более экологичное Рождество начинается с простых шагов: планирования покупок, составления и соблюдения списка, поддержки местных производителей, ограничения использования одноразового пластика, сортировки отходов, а также экономии воды и энергии.
Чтобы избежать лишних пищевых отходов в праздничные дни, Абелова рекомендует готовить разумное количество еды, использовать сезонные и местные ингредиенты и применять остатки блюд на следующий день. Несъеденную пищу, по ее мнению, лучше заморозить или передать на благотворительность.
Она также подчеркнула, что Рождество должно быть временем семьи и единения, а не чрезмерного потребления. Умеренность в еде, покупках и количестве подарков, по ее словам, а также небольшие изменения в повседневных привычках могут оказать заметное положительное влияние на окружающую среду.
