Существует мнение, что рецептов борща столько же, сколько людей, которые его готовят. Борщ может быть с черносливом, пшеном, яблоками, грибами или даже рыбой — вариации безграничны. Но одно остается неизменным: борщ — это национальный символ украинского народа, объединяющий поколения по всему миру.
В июле 2022 года украинский борщ был включен в список объектов нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Теперь это украинское блюдо охраняется всемирной организацией наряду с такими кулинарными шедеврами, как турецкий кофе, французский багет, неаполитанская пицца и долма.
Домашний борщ, приготовленный собственными руками, конечно, вне конкуренции. Но местные рестораны предлагают множество вариантов этого блюда, которые тоже могут удивить и порадовать гурманов.
Если вы хотите попробовать украинский борщ в Братиславе, в местных заведениях можно найти как классический борщ с говядиной, так и вегетарианскую версию.
Цены варьируются в зависимости от порции и доставки. В среднем, стоимость начинается от 5 евро.
Zepen house
Mickewicova 2
Традиционный украинский борщ, в основе которого свекла, томаты, картофель, лук и морковь, можно попробовать в Zepen.house. В этом заведении также предлагают блюда домашней украинской и грузинской кухни.
Борщ с телятиной и сметаной доступен как для заказа на вынос, так и для дегустации на месте за 4,95 евро за порцию (350 граммов).
В летнем меню также представлен вегетарианский холодный борщ, стоимость порции (350 граммов) — 4,95 евро.
Ресторан расположен в центре Братиславы.
Batoni
Brečtanová 1/A
Ресторан грузинской кухни Batoni предлагает посетителям отведать свой классический борщ с говядиной, к которому пойдет сметана, за 9,50 евро.
Порция борща – 300 мл.
Заведение находится на популярной трассе для туристов – дорога в Колыбу.
Inside Restaurant
Jarabinková 6
Ресторан европейской кухни Inside, расположенный в районе Ружинов в Братиславе, уже стал любимым местом для украинских и словацких гурманов.
В меню представлены украинский классический борщ и вегетарианская версия, которые можно попробовать на месте или заказать с доставкой. Порция в 330 грамм стоит 6,90 евро.
Кроме того, ресторан предлагает вареники, сырники и курицу по-киевски.
Pirosmani's Samovar
Zámocká 16
Борщ с грузинским привкусом можно отведать в ресторане Pirosmani's Samovar на улице Замоцкой в Старом Городе. Как пояснили в заведении, к грузинскому борщу не прибавляется фасоль.
Борщ с говядиной и сметаной там отведаете или закажете за 6,90 евро (350 граммов).
