Петер Сабо, який розпочинав свій бізнес у 21 рік як масажист з власними заощадженнями та е-магазином з дитячої кімнати, за 15 років перетворив його на компанію Coffeein, що обсмажує близько 100 тонн кави щорічно. Фірма також взяла участь у шоу «Яма лева» та готує відкриття нової кавової фабрики.
У 2011 році, коли Петер Сабо запускав свій інтернет-магазин з продажу кави, він не мав значного стартового капіталу. Йому був 21 рік, він працював масажистом і вклав близько 10 тисяч євро власних заощаджень у свій проєкт.
Частину коштів було витрачено на створення е-магазину, а на решту він придбав одну палету італійської кави. Перші замовлення Сабо обробляв зі своєї дитячої кімнати у Братиславі, хоча на той час сам майже не вживав кави.
Від е-шопу до великої фабрики
З початкового е-магазину поступово виросла словацька торговельна марка Coffeein, яка сьогодні має власну фабрику та щороку обсмажує близько 100 тонн кави. У 2026 році компанія відсвяткує своє 15-річчя та налічує близько двадцяти співробітників.
Через п'ятнадцять років підприємницької діяльності Сабо вийшов на новий етап. Тепер Coffeein не зосереджується на виживанні, а на тому, як зростати, не втрачаючи цінностей, на яких була побудована торговельна марка.
Його участь у «Ямі лева» також припала на період підготовки найамбітнішого проєкту компанії – нової фабрики.
Петер Сабо є засновником словацької кавової фабрики Coffeein. За фахом він масажист і саме цією роботою заробляв до того, як розпочав свій бізнес. У 2011 році він заснував е-магазин з італійською кавою, попри те, що сам майже не вживав її.
Компанія Coffeein поступово перейшла від продажу чужої кави до власного обсмажування, виробництва елітної кави та прямих відносин з фермерами. На початку Сабо практично все вирішував сам – маркетинг, замовлення, роботу з клієнтами та обсмажування.
Сьогодні за компанією стоїть ширша команда, проте Сабо продовжує контролювати процеси обсмажування та, за його словами, куштує всю каву, яку виробляє фірма. Coffeein нині обсмажує десятки тонн кави щороку і продовжує зростати.
Участь у шоу «Яма лева»
Після п'ятнадцяти років підприємницької діяльності Петер Сабо разом з колегою Андрашем Палом вирішили представити Coffeein інвесторам у «Ямі лева». Проте вони прийшли на шоу не з компанією, яка ще шукала свій продукт чи перших клієнтів.
На той час Coffeein вже належав до усталених словацьких брендів і щороку обсмажував близько 100 тонн кави. Перед інвесторами вони постали з баченням подальшого зростання та проєкту нової «фабрики майбутнього».
Їхня презентація настільки зацікавила, що зрештою вони мали змогу обирати з кількох пропозицій. Про співпрацю домовилися з двома інвесторами – Міланом Дубецом та Тетяною Ондрейковою.
Парадоксально, але Ондрейкова, за інформацією Markíza, сама не п'є кави, проте її переконав бізнес-потенціал та напрямок, у якому компанія прагне розвиватися.
Таким чином, для Coffeein участь у «Ямі лева» була не лише спробою залучити капітал, а й сталася в момент, коли фірма вирішувала, як вийти за межі своїх поточних виробничих потужностей, зберігаючи при цьому якість, на якій вона виросла. Подальше зростання має базуватися на новій фабриці, технологіях та ефективнішому виробництві.
Фабрика майбутнього
Після п'ятнадцяти років бізнесу Петер Сабо вже не просто вирішує, як продати більше кави. Сьогодні питання стоїть інакше: в якому напрямку Coffeein має зростати далі.
Він відверто заявляє, що його мета – не побудувати «кавовий GymBeam» чи найбільшу фабрику на ринку. Він прагне створити найкращу. Саме з цієї амбіції виник проєкт «фабрики майбутнього».
У 2025 році Coffeein придбав земельну ділянку площею близько 6000 м² зі старою будівлею колишньої ферми. Вона поступово має перетворитися на кав'ярню та пекарню, тоді як на решті території комплексу з'явиться нова фабрика. План базується на принципах сталості та технологіях.
Компанія розраховує на виробництво енергії від сонця та землі, використання відпрацьованого тепла від обсмажування, очищення та повторне використання води, а також виробництво брикетів з відходів, що утворюються під час обсмажування.
Частиною бачення є також власний інструмент на основі штучного інтелекту для планування виробництва. Таким чином, Сабо пов'язує подальше зростання Coffeein не лише зі збільшенням обсягів виробництва. Він прагне перетворити його на технологічно розвинений проєкт, який міг би стати прикладом для інших фабрик.
Ціни на каву зростають
Coffeein зростає не лише за кількістю замовлень чи обсягами виробництва. За п'ятнадцять років значно змінилася й ціна на сировину, на якій базується весь бізнес.
Сабо зазначає, що базова бразильська зелена кава, яку на початку фірми він купував приблизно за 3 євро за кілограм, сьогодні коштує близько 7-8 євро. Для унікальних партій закупівельна ціна може бути значно вищою.
У кінцеву ціну входить не лише саме зерно. Під час обсмажування кава втрачає приблизно п'яту частину своєї ваги, а також додаються витрати на енергію, заробітну плату, логістику, упаковку та саму експлуатацію фабрики.
Саме тому різниця між дешевою комерційною кавою та преміальним продуктом може бути значною. Coffeein тривалий час прагне купувати частину кави методом прямої торгівлі, тобто безпосередньо від фермерів. Мета – скоротити ланцюг постачання, краще знати походження зерен та водночас платити виробникам ціну, що відповідає якості їхньої роботи.
Інтерв'ю з Петером Сабо
1. Коли ви вперше відчули, що Coffeein переріс початковий спосіб функціонування і потрібно розвивати компанію далі?
Чесно кажучи, це не був якийсь конкретний момент. Більшість часу я був настільки занурений в обсмажування, замовлення та повсякденну роботу, що навіть не встигав усвідомити, наскільки сильно компанія зросла. Людина вирішує, що потрібно зробити сьогодні й завтра, і раптом виявляє, що це вже не маленька команда, де кожен знає кожного. Нещодавно я прийшов у наше кафе, і там були нові колеги, які не знали, хто я. А я їх, своєю чергою, не знав. Це було трохи кумедно, але водночас тоді я зрозумів, що Coffeein давно вже не залежить лише від того, що я особисто можу контролювати чи робити сам. Сьогодні я набагато більше думаю про те, як дати здібним людям простір та відповідальність, налаштувати краще функціонування компанії та підготувати її до подальшого зростання. Я все ще хочу бути близьким до кави та того, що ми робимо, але компанія вже має добре функціонувати навіть тоді, коли я не стою біля обсмажувального апарату.
2. Що сьогодні є найбільшим викликом для подальшого зростання Coffeein – люди, виробництво, технології чи щось інше?
По суті, все з переліченого, оскільки ці речі взаємопов'язані. Зростає кількість замовлень, а отже, і вимоги до виробництва, технологій та людей. Водночас змінюється світ навколо нас. Кліматичні зміни впливають на вирощування кави, ціни на сировину значно зросли, а економічна ситуація у Словаччині змушує покупців більше обмірковувати кожну покупку. Тому для мене найбільшим викликом є збереження якості, коли компанія зростає. При меншому обсязі я міг особисто бути присутнім майже в усьому. Приблизно 100 тонн кави на рік вже має базуватися на хорошій команді, продуманих процесах та технологіях, яким ми можемо довіряти. Я не хочу, щоб ми колись обсмажували більше кави, але втратили те, за що нас полюбили люди.
3. Якби ви сьогодні починали знову, що б ви зробили так само, а що зовсім інакше?
Це підступне питання. Сьогодні я б міг назвати безліч помилок, яких хотів би уникнути. Але саме вони навчили мене найбільше. Якби тоді я вирішив інакше, можливо, сьогодні Coffeein виглядав би зовсім по-іншому, і я не був би тією людиною, яка ним керує. Я б так само взявся за те, у що вірю, навіть якщо на початку не знаю достатньо. Адже коли я починав продавати каву, сам її майже не пив. А що б я зробив зовсім інакше? Мабуть, нічого. Це був не завжди легкий шлях, але кожна його частина мала сенс. Мій кавовий шлях ідеальний саме такий, який він є.
